兼光　本鍛錬　青鋼　柳刃包丁　刃渡り34CM　鞘付き　波紋でています。

兼光の柳刃包丁です。 
刃渡りは約34cmです。 
鋼は青鋼です。 
柄は黒水牛柄です。 
青鋼の刻印です。 
 
流石に尺1寸のサイズで迫力があります。 
これは板前さんに持って頂きたいものです。 
切刃も波紋も輝くので人前でも映えると思います。 
 
切刃に少しエクボ（へこみ）の箇所がありますが 
研ぎでとると刃が相当減るので諦めました。 
切り味に問題はありませんので気にならなけばお薦め致します。 
 
写真撮り忘れていましたが綺麗な鞘も付いています。 
 
重量バランスも良いですし、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。 
 
切刃も平も裏のほぼ鏡面です。 
サイズ的にプロの方にお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番からシャプトン30000番仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約340mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.6mm 
●外寸510mm 
●重量285g 
 
#包丁 #柳刃 #兼光 #34cm
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
目立った傷や汚れなし
12600円兼光　本鍛錬　青鋼　柳刃包丁　刃渡り34CM　鞘付き　波紋でています。キッチン・日用品・その他キッチン・食器